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04 abril 2010

Nigella sativa




Semilla Negra, Nigella Sativa.

El aceite virgen de comino negro Nigella Sativa se conoce comúnmente como el aceite de los faraones.
Es un aceite virgen extraído por presión en frío de los granos de la nigela, (no confundir con el comino blanco, más común). Nigella Sativa es tradicionalmente conocido en países de Oriente Medio como "Barakah Habbat al" - 'La semilla Bendito', debido a sus cualidades curativas de gran alcance para muchas dolencias. Es un excelente remedio natural utilizado durante milenios para tratar una variedad de condiciones relacionadas con la salud respiratoria, la piel, trastornos estomacales e intestinales, renales y de la función hepática, circulatorio e inmunológico apoyo al sistema,  para mantener y mejorar la salud general.

 Composición.-

Alfa-pineno 7,4%
Sabiniano 5,5%
Beta-pineno 7,7%
P-cimeno 46,8%
Otros 11,5%
Los ácidos grasos
Ácido mirística (C14: 0) 0.5%
El ácido palmítico (C16: 0) 13,7%
Ácido palmitoleico (C16: 1) 0,1%
Ácido esteárico (C18: 0) 2.6%
El ácido oleico (C18: 1) 23,7%
El ácido linoleico (C18: 2) (Omega-6) 57,9%
El ácido linolénico (18:3 n-3) (Omega-3) 0,2%
Ácido araquídico (C20: 0) 1.3%
Saturadas y no saturadas
Saturada de ácido 18,1%
Los ácidos monoinsaturados 23,8%
Los ácidos poliinsaturados 58,1%
Valor nutricional Nigella Sativa
Proteína 208 ug / g
Tiamina 15ug / g
Riboflavina 1 ug / g
5ug piridoxina / g
Niacina 57 ug / g
Folacina 610 UI / g
Calcio 1,859 mg / g
Hierro 105 ug / g
Cobre 18 ug / g
Zinc 60 ug / g
Fósforo 5,265 mg / g
Composición Nutricional Nigella Sativa
proteínas 21%
hidratos de carbono un 35%
grasas 35-38%

Algunas recetas del ajenuz en grano, semillas y aceite.

Acné: media cucharada de té de aceite en un tazón de agua caliente. Hacer baño de vapor con una toalla en la cabeza.

Acidez: Una cucharada sopera de aceite de ajenuz en un vaso de leche muy caliente. Se endulza con miel pura de abeja.

Asma y tos: frotar la espalda y el pecho con aceite. Beber una cucharadita después de las comidas tres veces al día. Inhale vapor de agua hervida con una cucharadita de aceite con una toalla en la cabeza.

Dolor de cabeza: Se prepara una mezcla de semillas de ajenuz, un poquito de clavo y matalahúva, todo ello lo más fresco posible, y se echa todo en un vaso de yogurt.
A la vez que se ingiere el preparado, se ha de frotar el lugar del dolor con aceite de ajenuz.

Dolor de espalda, artritis, contusión y reumatismo: calentar el aceite ligeramente y masajear la zona afectada. Internamente tomar una cucharita de aceite de ajenuz con otra cucharita de aceite de oliva tres veces al día.

Dolor de estómago: beber infusión de menta con limón con una cucharadita de aceite tres tomas de está infusión o hasta que se alivie el dolor.

Eczemas y hongos en la piel: aplicar el aceite de ajenuz. Repetir si es necesario.

Enfermedades del colon: un vaso de zumo de pera, con sus pepitas y todo, al que se la añade una cucharada de ajenuz molido y otra cucharada de aceite de ajenuz.

Esquistosomiasis (Bilharziasis): untar aceite de ajenuz en un poco de pan con queso y algunas semillas de ajenuz. Tomar dos veces al día.

Estimulación de cerebro y de la capacidad de memorización: se hierve hierbabuena, se endulza con miel y se añade una cucharada de aceite de ajenuz y una cucharada de pistacho verde.
Se ingiere en lugar del té o café habituales. Recitar escrituras sagradas u otro tipo de invocaciones a dios.

Lombrices intestinales: Se mezclan una cucharada de ajenuz molido, tres dientes de ajo machacados, una cucharada de aceite virgen de oliva, una cucharada de aceite de ajenuz 10 pepitas de calabaza (sin la cáscara).
Se mezcla todo lo mejor posible, y se toma al día siguiente de prepararlo. Comer mucha cebolla y ajo.

Otitis y dolor de oído: Introducir dentro del oído tres gotas de aceite de ajenuz ligeramente templado.

Para un rostro claro y resplandeciente: Mezclar una cuchara de aceite de ajenuz y una cuchara de aceite de argán masajear la cara con la mezcla y dejar actuar durante 20/30 minutos. Lavar la cara con agua y jabón.

Pereza y apatía: un vaso de zumo de naranja natural, endulzado con una cucharada de miel pura de 
abeja. Se añade una cucharada de aceite de ajenuz. Beber diariamente en ayunas.

Presión alta de la sangre: Beber una cucharita de aceite de ajenuz en una bebida caliente. Tomar dos dientes de ajo antes del desayuno.

Resfriados, constipados y gripe: una cucharadita tres veces al día en zumo caliente de naranja y miel.

Sinusitis, fiebre del heno: inhale por la nariz vapor de una cucharadita de aceite en agua. Tome una cucharada de aceite diaria en casos crónicos y tres veces al día en casos agudos.

Tensión nerviosa: Tomar ½ cucharita de aceite de ajenuz disuelta en una infusión como Bálsamo de limón, Pasión floral, Flor de San Juan (hipérico)

Tirantez de piernas, de pies, muscular, de espalda...masaje con el aceite en la parte afectada.

Ulcera: Una cucharada de aceite de ajenuz, una tacita pequeña de miel pura de abeja,
y una cucharada de cáscara de granada (Púnica Grana Tum) molida. Se toma diariamente una cucharada de dicho preparado en ayunas, junto con un vaso de leche, y durante un tiempo prolongado.

Utilizado para tratar afecciones cutáneas como el eccema, despigmentación de la piel, acné juvenil y dermatitis en general,